홍감자 효능 포슬포슬 카스테라 홍감자 찌는법 및 보관법

홍감자 효능 포슬포슬 카스테라 홍감자

 

언뜻 보면 고구마처럼 보이는 홍감자,

크기가 작고 동글동글한데다가

겉 색이 붉은 색이어서

작은 고구마처럼 보이죠

 

맛도 고구마처럼 당도가 높고

일반 감자에 비해 더 부드럽고 포슬포슬해요

감자의 겉은 붉은 색으로

장미를 닮았다고 하여 '로즈 감자'로도 불리고

또 속은 노랗고 카스테라 맛이 난다고 해서

'카스테라 감자'라고도 불리어요 

 

 

저도 아직 홍감자는 먹어보지 못했는데

카스테라처럼 부드럽고 맛있다고 하니

급 먹고 싶어지네요:)

 

보텅 6월 중순이나 7월 초에 수확을 하고

금방 들어가는 감자라고 하는데

들어가기 전에 얼른 주문해서 삶아먹어야겠어요

 

 

일반 감자에 비해 당도도 높고

영양도 더 풍부하다고 하는데

홍감자 효능에 대해 자세히 알아볼게요

 

 

 

 

 

 

 

홍감자 효능

 

1. 피로회복 및 면역력 강화

홍감자는 비타민과 미네랄,

식이섬유가 풍부하여

피로회복과 면역력 강화에 좋다고 해요

 

일반 감자보다 비타민과 미네랄이 더 풍부하다고 해요

 

 

 

 

2. 항산화 작용

홍감자에는 안토시아닌 성분이 들어있어

항산화 작용에 좋아요

안토시아닌은 콜레스테롤 수치 조절에도 도움을 주고

면역력 증진에도 효과적이에요

눈 건강 및 피로회복, 노화방지에도 도움을 주어요

 

 

 

 

3. 장 건강

홍감자에는 알칼리성 포도당과 과당이 풍부해

장내 유산균의 영양 공급원이 되어주고

장 운동을 활성화시켜 주는데 효과적이에요

 

 

 

 

 

 

 

4. 부종 완화

홍감자는 칼륨도 풍부하게 함유하고 있어서

몸 속 나트륨 배출에 도움을 주어

부종 완화 및 억제에 효과가 있어요

 

그리고 칼륨은 혈압 조절과

뇌 기능 활성화 등 다양한 효능이 있어요

 

 

 

5. 피부미용

홍감자는 구리, 아연, 무기질 성분들이 있어

상처 치유에 도움을 주고,

특히 아연은 피부 재생과 탄력 등

콜라겐 생성을 도와주어

피부 질환 예방에도 효과적이에요

 

 

그 외에

 

빈혈 예방, 숙취해소, 변비, 당뇨 등

다양한 효능이 있고,

생즙을 꾸준히 먹을 경우 

관절염에도 좋다고 해요

 

그리고 감자 껍질에는 폴리페놀이 많이 함유되어 있어

유해물질이 쌓이는 것을 방지하도록 도와주고

껍질 부분에 독성인 솔라닌이 거의 없어

생으로 섭취가 가능하다고 해요

 

 

 

 

 

홍감자 칼로리

홍감자의 칼로리는

100g당 81kcal이고

일반 감자는 100g당 66kcal로

일반 감자에 비해 조금 높은 편이에요

 

 

 

 

홍감자 보관법

1. 상처 난 감자 골라내기

먼저 감자를 살펴보아서

상처난 감자나 멍이 든 감자를 골라내요

상처난 감자는 변질이 되기 쉬워서

따로 골라내서 상처난 부분을 도려내고

이틀 안에 바로 사용해 주는 것이 좋다고 해요

 

그리고 감자는 흙이 있어도 씻지 말고

그대로 보관하는게 좋다고 해요

 

 

2. 통풍이 잘되는 박스에 보관

종이 박스에 감자를 바닥에 깔고

신문지를 깔아 덮어주어요

그리고 다시 감자를 한층 깔고

다시 신문지로 덮어주기.

이렇게 층층이 감자를 쌓아주고

박스는 통풍이 잘되도록 해 주어요

 

 

 

 

 

 

3. 어둡고 서늘한 곳에 보관

박스에 담은 감자는 빛이 없는 곳,

그리고 서늘한 곳에 보관해요

햇빛에 노출되면

감자는 초록색으로 변해요

 

사과 1개를 같이 넣어두면

감자의 발아를 억제하여

오래 보관해도 싹이 나는 것을

방지할 수 있다고 해요

 

그렇군요!

저도 새로운 사실을 배웠네요:)

 

아! 그리고

감자는 냉장고에 넣어 보관하면

수분이 날아가서 맛이 없어진다고 해요

 

보관법 잘 기억했다가

이대로 보관하면 신선하게 보관이 가능해요

 

 

 

 

 

 

홍감자는 삶거나 쪄서 먹는데

삶을 때는 설탕과 소금을 조금씩 넣어 삶으면

더 달고 맛있다고 해요

찜기에 쪄서 먹어도 좋구요

 

홍감자 들어가기 전에 사서

삶아먹고 쪄먹어야겠어요

포슬포슬 카스테라같은 맛이 상상되어

너무 먹고싶어지네요^^

 

 

이상 홍감자 효능과 보관법 등에 대해 알아보았어요

감사합니다:)

 

 

 

 

 

 

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