반응형 강레오5 라비올리, 강레오 새우 라비올리 파스타 만들기 라비올리, 강레오 새우 라비올리 파스타 만들기 앞서 강레오 셰프님이 알려주신 새우 육수 만들기를 공유했었는데요 그 새우 육수로 새우 라비올리를 만드셨어요 라비올리는 아직 먹어보지 못했는데 만두와 비슷한 모양이라 만두 먹는 것 같겠드라구요 찾아보니 이탈리아식 네모 또는 반달모양으로 익힌 만두라고 나와있네요 강레오 셰프님이 만드시는 걸 보니 만두더라구요ㅋㅋ 동그랗고 예쁜 만두! 모양이 예뻤고, 또 안에 새우,토마토 등을 넣어서 맛도 색다를 것 같았어요 라비올리, 강레오 셰프님이 직접 알려주신 라비올리 만드는 법과 새우 육수를 활용한 새우 라비올리 파스타 만들기 함께 알려드릴게요~ 재료 새우 새우 육수 만두피(가장 작은 사이즈) 시금치 다진 마늘 달걀 노른자 토마토 생크림 소금&백후추 허브(바질&딜) 올리브오.. 2021. 7. 17. 강레오 새우 껍질 육수 만들기, 새우머리와 새우껍질 버리지마세요 강레오 새우 껍질 육수, 새우머리와 껍질 버리지마세요 새우 요리하고 난 후 새우머리와 새우껍질 어떻게 하시나요? 저는 그냥 버렸는데...ㅠㅠ 사실 버리면서 좀 아까운 느낌도 들더라구요 한번은 볶아 말려서 육수 재료로 쓰긴 했는데 매번 그렇게 하려니 번거로워서 그냥 버렸거든요 그런데 강레오 셰프님이 새우머리와 새우껍질로 육수 만드는 법을 알려주시네요 새우머리와 껍질, 내장을 모두 넣고 야채들 넣어 푹 우려내니 달면서 진한, 아주 맛있는 육수가 만들어져요 저도 이제부터는 새우껍질 버리지 않고 이맛있는 육수로 만들어 써야겠어요 강레오 셰프님이 알려주시는 새우 육수 만들기 공유할게요 재료 새우 머리 새우 껍질 올리브 오일 당근 양파 쪽파 토마토 또는 방울토마토 화이트와인 마늘 1. 새우 요리하고 난 후 나온 껍.. 2021. 7. 17. 골뱅이 소면, OO으로 떡지지않는 골뱅이 소면 무침 만들어요 골뱅이 소면, 강레오 레시피, 떡지지 않는 골뱅이 소면 만들기 골뱅이무침 레시피 찾아보다가 백종원 골뱅이무침을 보고 저장했는데 다음으로 강레오 골뱅이소면도 있더라구요 강레오 셰프님의 골뱅이소면은 떡지지 않는 색다른 방법을 소개했는데 보통 골뱅이소면을 배달시키거나 하면 소면이 퉁퉁 불어 비벼도 끊어지고 먹으려면 다 말라있을 때가 있어요 떡지지 않게 만드는 골뱅이소면 비법! 강레오 셰프님이 알려주신답니다~ 함께 가시죠! 재료 골뱅이 통조림 카펠리니 면 황태채 소금 & 퓨어 올리브오일 파슬리잎 클래식 비네그레트 토마토 고추장(일반 고추장 가능) 생 할라피뇨(다른 고추 가능) 고춧가루 설탕&소금 어간장 화이트와인 비네거(다른 식초 가능) 골뱅이캔 육수 다진마늘 참기름 참깨 쪽파 오이 양배추 당근 양파 강레오 셰.. 2021. 7. 16. 치킨스톡 사용법, 치킨스톡 만들기 치킨스톡 사용법, 치킨스톡 만들기 치킨스톡 많이들 사용하시나요? 셰프님들이 요리할 때 치킨스톡 사용하는 것을 가끔 보게 되는데 치킨스톡이 무엇인지, 치킨스톡 사용법과 집에서 치킨스톡 만들기 방법 알아볼게요 치킨스톡이란? 먼저 치킨스톡이란 닭의 고기와 뼈를 여러가지 야채와 푹 끓여 만든 국물이에요 서양요리에서 말하는 스톡이란 육수를 의미하는데 치킨스톡이니 한마디로 닭육수라고 할 수 있어요 보통 가정에서는 멸치육수 많이 만들어쓰는데 멸치 대신 닭의 고기와 뼈를 넣고 야채들을 넣어 끓여낸 육수라고 할 수 있어요 치킨스톡은 다양한 요리에 활용이 되는데 치킨스톡을 넣어주면 요리의 풍미가 살아나요 닭고기 육수를 베이스로 하는 중국 요리에 자주 사용되어요 치킨스톡 사용법 치킨스톡은 짭짜름하면서도 시원한 맛이 나서 그.. 2021. 7. 5. 이전 1 2 다음 반응형
