반응형 이종임요리연구가1 고추장 담그는법 이종임 찹쌀고추장 담그는법 고추장 담그는법 이종임 찹쌀고추장 담그는법 올해는 고추장을 직접 담아볼까하고 고추장 담그는법을 찾아보았어요 몇 가지 레시피를 찾아보다가 이종임 요리연구가님의 찹쌀고추장 담그는법을 픽했습니다. 이종임 요리연구가님의 고추장 담그는법 함께 배워보아요 재료(고추장18kg) 엿기름1.2kg 물(1차:9L, 2차:3L) 찹쌀가루1.5kg 쌀조청3kg 천일염1.4kg 메주가루1.4kg 고운고춧가루3kg 매실청1.5L 소주1260ml(3병반) 고추장 담그는법, 이종임 찹쌀고추장 담그는법 엿기름 물 만들기 간장은 정월에 담고, 고추장은 10월 말에서 11월에 담아요 고추장 담그기 전날 밤에 엿기름 1.2kg을 물 9리터에 넣어 미리 불려두어요 불린 엿기름을 체에 면보를 깔고 걸러줍니다. 걸러낸 엿기름은 다시 면주머니에 .. 2021. 11. 2. 이전 1 다음 반응형
