반응형 매실청담그는법1 매실효능, 매실액기스 담는 법 매실효능, 매실액기스 담는 법 6월 하순에 황매실로 매실액기스를 담았어요 담은지 3주 이상 지났는데 매실액기스가 아주 잘 숙성되고 있어요 황매실로 담았더니 향이 짙어서 숙성되고 나면 진하고 맛있을거에요 매실액기스는 주로 황매실로 담았는데 황매실로 담으면 깊고 부드러운 맛이 나고 향도 진해서 아주 맛있어요 매실은 수확시기와 가공법에 따라 몇가지 종류로 나뉘는데 녹색의 단단한 과육으로 신맛이 강한 청매, 좀 더 익은 후에 수확하여 향이 좋고 빛깔이 노란 황매, 청매를 쪄서 말린 금매, 청매를 소금물에 절여 햇볕에 말린 백매, 청매의 껍질을 벗겨 연기에 그을려 검게 만든 오매 등이 있어요 가정에서는 주로 청매와 황매로 매실청이나 장아찌 등을 담아 먹죠 각 가정에서 이미 장아찌나 매실청, 매실액기스 등 거의 다.. 2021. 7. 14. 이전 1 다음 반응형
