반응형 윤이련50년요리비결3 추석음식 동태전 맛있게 만드는법 비린내없고 부서지지않는 동태전 황금레시피 추석음식 동태전 맛있게 만드는법 비린내없고 부서지지않는 동태전 황금레시피 추석음식에서 전이 빠질 수 없죠 여러 전을 만들지만 동태전도 꼭 만들게 되는데요 얼었던 동태가 해동되면서 흐물거려져서 동태전을 구웠을 때 잘 부서지는 경우가 많아요 가끔 비린내가 나기도 하구요 이런 어려움을 해결할 비법! 윤이련님이 가르쳐 주시는 비린내 없고 부서지지 않는 동태전 황금레시피, 동태전 맛있게 만드는법을 알려드려요 재료 동태포 물기를 꼼꼼히 제거 후 (맛)소금 밑간 + 후추 + 참기름 당근, 땡초 ( 멋도 있고 맛도 있어요) 반죽 먼저 전분가루로 옷을 입힌 후 부침가루반죽 or 계란물 선택하세요 동태전 만들 때 흔히 계란물에 무쳐서 굽는데 계란 반죽 외에 부침가루 반죽도 이용해 구워요 두가지 버전으로 구울거니 잘 보시고.. 2021. 9. 17. 오징어 무국 끓이는 방법 시원하고 얼큰한 오징어 무국 끓이는 방법 오징어 무국 끓이는 방법 시원하고 얼큰한 오징어 무국 끓이는 방법 맑은 오징어 무국만 끓였는데 고춧가루 1큰술 들어가니 시원하고 얼큰한 오징어 무국이 되네요 매콤하면서 칼칼하게 그리고 시원하면서 얼큰한 오징어 무국 한그릇하면 속이 다 시원해질 것 같아요:) 윤이련님의 오징어 무국 끓이는 방법으로 시원하고 얼큰한 오징어 무국 끓여봐요 재료 오징어 한마리 두부 반모 무 200g 양파/버섯 조금 땡초2 홍초 1/2 대파 1 멸치다시마육수 1.5L (~2L) 새우젓 1 멸/까 액젓 2 (1~2) 맛술 1 간마늘 1 간생강 0.3 고춧가루 1 취향껏 오징어 무국 끓이는 방법 오징어 손질하기 국산 오징어는 빨판이 크니 빨판을 손으로 훑어가며 이물질을 깨끗이 씻어주어요 오징어 몸통에 칼집을 내주면 둥글게 말려서 모양.. 2021. 9. 15. 문어 삶는법 보들보들 부드러운 문어숙회 삶는법 문어 삶는법 보들보들 부드러운 문어숙회 삶는법 남편이 문어숙회 너무 좋아하는데 직접 삶아 준 적이 없네요ㅎ 이 참에 문어 삶는법 배워서 문어숙회 한번 해줘야겠어요 질기지 않고 보들보들 부드럽게 문어 삶는법, 윤이련님이 알려주시는 꿀팁따라 보들보들한 문어숙회 삶는법 배워봐요 재료 문어 2키로 기준 물 종이컵0.5~1컵 소주 소주잔 1잔 (연육) 식초 소주잔1잔 (연육) 매실액 소주잔1잔 (연육, 설탕 가능) 문어 삶는법 문어 손질하기 문어의 내장부터 제거해줍니다. 머리 속에 손을 넣어 뒤집어서 머리 속 내장을 당겨서 제거해주어요 먹물이 터지지 않게 조심해서 제거해요 그런 다음 문어를 뒤집어놓고 굵은 소금을 한 줌 뿌려서 빨판을 씻어줍니다. 빨판에 뻘이나 이물질이 많으니 굵은 소금을 뿌려 빡빡 문질러가며 씻.. 2021. 9. 14. 이전 1 다음 반응형
