굴비 굽는법 굴비 손질법 추자도 참굴비 대축제

굴비 굽는법 굴비 손질법 추자도 참굴비 대축제

제주 추자도 참굴비로 굴비 구이했더니
굴비가 신선하고 살이 통통해서 아주 맛있어요
참굴비로 맛있게 굴비 굽는법과 굴비 손질법 알아보아요~

굴비 손질법

제주도 추자도 참굴비 프리미엄 세트에요
프리미엄 세트 답게 포장도 참 고급지죠?
아이스박스에 담겨 올거라 생각했는데
이렇게 깔끔한 포장으로 받으니 훨씬 기분이 좋네요:)

포장을 열면 제주도 특산물이라 표시되어 있는 아이스박스에
굴비들이 비닐 포장되어 있어요
신선함을 위해 아이스팩도 동봉되어 있구요

굴비들이 가지런히 담겨있어요
굴비가 신선하고 좋아보여요
상하거나 훼손된 것 없고, 눈알도 새까맣게 싱싱해보여요

굴비 머리의 다이아몬드 모양이 참굴비, 참조기임을 말해주네요
부세조기와 다르게 참조기는 머리에 이렇게 다이아몬드 모양이 있어요
추자도 연안에서 잡은 싱싱한 참조기를 해풍에 말린 참굴비에요

굴비 손질법은 먼저 지느러미를 모두 제거해 주어요
가위로 등지느러미, 꼬리 지느러미 등을 잘라주고
아가미 근처의 지느러미들도 모두 잘라주어요

그리고 비늘도 깨끗이 제거해 줍니다.
비늘은 숟가락이나 칼로 살살 긁어주는데
꼬리 쪽에서 머리 쪽으로 긁어주어요

숟가락도 잘 긁어지고 칼로 긁어도 편해요
너무 세게 긁으면 비늘이 사방으로 튈 수 있으니 살살 긁어주구요
비늘이 튀는 것을 방지하기 위해 병뚜껑이나 무를 활용하기도 해요

내장은 제거하기도 하고 그대로 두기도 하는데
내장을 제거하려면 입이나 아가마쪽으로 나무젓가락을 넣어 내장을 빼 내요

저는 내장을 그대로 두고 구웠는데
내장이 있어도 별 상관없더라구요
취향껏 내장을 제거하거나 그대로 두시면 되고,

손질을 모두 마친 굴비들은 깨끗이 씻어서 물기를 닦은 후 냉동보관하면 돼요


굴비 손질법 간단하죠?
지느러미와 비늘 제거 후 취향껏 내장 제거,
그리고 깨끗이 씻어서 냉동보관해요.

굴비 굽는법

손질을 마친 굴비 중 바로 구워먹을 것 몇마리는 이렇게 칼집을 내주었어요
칼집을 살짝 내서 구우면 빨리 익기도 하지만
비주얼도 더 먹음직스러워 보여요~

굴비 굽는법은 예열한 팬에 기름을 두르고 굴비를 올린 후
앞뒤로 노릇노릇 구워주면 돼요

밀가루나 부침가루 등 가루류를 묻혀서 굽기도 하는데
살짝 말려진 굴비는 그냥 구워도 흐트러짐없이 깔끔하게 구워지네요

팬을 충분히 예열하고 기름도 여유있게 두르면 더 노릇노릇 맛있게 구울 수 있어요

굴비 굽는법도 아주 간단하죠?
이렇게 앞뒤로 노릇노릇 구워서 레몬즙 뿌려 먹으면
레몬의 향과 맛이 배어 더욱 맛있어요

추자도 참굴비의 속살들이 통통해서 먹을 게 많아요^^
통통하면서 살이 탱글하고 쫀득해서 너무 맛있어요!
간도 짭쪼롬하니 딱 적당해서 그냥 먹어도 괜찮고
밥과 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없어요~!

굴비가 신선해서 구이로 먹어도 신선함이 그대로 느껴지는 맛이에요
추자도 참굴비 엄지척! 강추입니다^^

생선 별로 안좋아하던 사람도 맛있게 먹을 수 있는 참굴비에요
살이 탱탱해서 그런지 가시 발라내기도 수월해서 먹기도 편해요

추자도 연안에서 갓 잡은 싱싱한 참조기로 만들어서 역시 맛이 달라요!
음식은 확실히 신선해야 맛있죠~!

추자도 참굴비 대축제

국내 유통되는 굴비의 60~70% 이상이 제주 추자도의 참조기로 만들어진다고 해요.
그렇다면 비싼 브랜드의 참조기를 살 필요없이
오리지널 추자도 참조기를 구입하면 되겠죠?! 추자도 참굴비를 저렴한 가격에 구입할 수 있는
추자도 참굴비 대축제에 참여해보세요

추자도 수협이 주최하고,
제주도가 직접 후원하는 추자도 참굴비 대축제는
추자도의 참조기를 널리 알리기 위해 마련된 축제로
올해는 비대면으로 진행된다고 해요

축제 기간동안 라이브커머스도 진행되어
라이브커머스에 참가해 구입하게 되면
저렴한 가격으로 살 수 있을 뿐 아니라
추첨을 통한 선물도 마련되어 있다고 하니
득템할 수 있는 기회에요^^

10월 25일 오후 1시~2시
10월 25일 오후 2:30~3:30
두 차례에 걸쳐 라이브커머스가 진행된다고 하니
많이들 참여하셔서 품질 좋은 명품 참굴비 저렴하게 득템하세요!

추자도참굴비대축제

신선하고 맛있는 추자도 참굴비로 구운 굴비구이,
맛있어서 이틀 연속 계속 구웠어요
한 두름 20마리가 이삼일 안에 끝날 것 같네요ㅎㅎ

추자도 대축제 기간 동안 몇 두름 더 구입해야겠어요
프리미엄 명품 굴비니 선물하기도 좋아 넉넉히 구입해서 선물도 하구요~
제주도가 후원해서 저렴하게 구입할 수 있을 때 넉넉히 사서 쟁여둬야겠어요

추자도 참굴비 대축제에 많이들 참여하셔서 저렴하게 득템하시고
제주 추자도 참굴비로 맛있게 요리해 드세요^^

제주 추자도 참굴비 [추자도 참굴비 대축제]

<본 포스팅은 추자도수협으로부터 상품을 제공받아 직접 사용 후 작성한 후기입니다>