감자조림 맛있게 만드는법 백종원 감자조림 황금레시피로 단짠단짠 맛있게!

감자조림 맛있게 만드는법 

백종원 감자조림 황금레시피로 단짠단짠 맛있게!

 

 

감자조림 맛있게 만드는법

백종원 감자조림 황금레시피로

단짠단짠 맛있게 만들어보았어요

 

고기가 들어간 감자조림이라

더 담백하고 감칠맛이 나서

감자조림이 아주 맛있어요

 

감자조림 맛있게 만드는법

바로 시작할게요:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료

물 약 2와2/3컵(470g)
감자 2개(400g)
양파 1/2개(125g)
진간장 약 2/3컵(120g)
물엿 약 1/3컵(65g)
소고기(불고기용) 2/3컵(60g)
황설탕 약 4큰술(47g)
꽈리고추 약 4개(22g)
간마늘 1/2큰술(10g)

 

 

 

백종원 감자조림 황금레시피에는

소고기가 들어가는데,

아무 부위든 상관없고

소고기 불고기거리로

지방이 적은 것으로 준비하면 돼요

 

저는 돼지고기 다짐육 냉동해 둔 게 있어서

소고기 대신 사용했어요

만약 고기를 구입해야 한다면

소고기 불고기용으로 구입하셔요

이 감자조림 황금레시피에는

소고기를 넣으면 더 맛있다고 해요:)

 

 

 

 

 

 

 

감자를 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 잘라요

감자 크기는 취향껏 자르면 돼요

저는 빨리 익으라고 두껍지 않게 잘랐어요

 

 

 

 

자른 감자와 고기를 함께 넣고

물 2와 2/3컵을 넣어 주어요

물은 재료가 살짝 잠길 정도로 부어주면 돼요

 

 

 

저는 감자조림 황금레시피보다

감자 양이 더 많아서 

감자가 살짝 잠길 정도로 물을 부어주었어요

 

소고기가 뭉치지 않게 한장씩 잘 떼어주고,

돼지고기 다짐육도 뭉치지 않도록

숟가락으로 잘 풀어주어요

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕 4큰술을 먼저 넣어서

감자와 고기에 단맛이 배도록 합니다.

물엿도 약 1/3컵 같이 넣어요

저는 조청을 넣어주었어요

 

이대로 끓이고 한번 끓어오르면

불을 중불로 줄인 다음

감자가 익도록 계속 끓여주어요

 

 

 

감자가 익는 동안 양파를 썰어주어요

양파는 감자보다 조금 작게 썰어요

 

꽈리고추도 적당한 크기로 잘라주어요

꽈리고추 없으면 풋고추나 청양고추 사용해요

저는 청양고추 조금 넣어줄거에요

 

 

 

끓고 있는 감자에 양파를 같이 넣어줍니다.

양파를 미리 넣어 끓이면

고기의 잡내도 잡아주고

양파의 단맛도 충분히 빠져나와

더 맛있는 감자조림이 만들어져요

 

 

 

 

 

 

 

 

어느 정도 끓었으면 

감자와 고기에 단맛이 배었을테니

진간장 2/3컵을 넣어줍니다.

 

간마늘 1/2큰술도 넣고 

7~8분 정도 더 끓여주세요

 

 

 

감자가 다 익고

국물의 농도가 적당히 조려졌다면 불을 끄고

꽈리고추나 청양고추를 넣어주어요

 

고추는 마지막에 넣어주어야

색감이 살고 아삭아삭 맛있어요

불을 끈 후 마지막에 넣어도

잔열로 익고 고추향도 살아있어 

맛과 향, 색을 다 살릴 수 있어요

 

하지만 저는 간이 좀 단 것 같아서

고추를 넣은 후에도 조금 더 조려주었어요

그리고 고춧가루도 추가했구요

 

기본 레시피에 입맛에 맞게끔

취향껏 간장과 설탕 양을 조절하세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

감자조림 완성이에요

백종원 감자조림 황금레시피로 만들었더니

역시 맛있어요! ^^

 

약간 달게 느껴졌던 국물 맛이

감자에 쏘옥 배이니

감자가 단짠단짠 아주 맛있게 조려졌어요

감자조림 맛있게 만드는법,

백종원 감자조림 황금레시피대로 하면 맛보장이에요:)

 

 

 

소고기 대신 돼지고기 다짐육을 넣어 만들어도

담백하면서 깊은 맛이 나서 맛있어요

다짐육이 양념에 같이 어우러져서

감자와 함께 먹으니 담백해요

 

고춧가루 살짝 넣었더니 물리지 않고 맛있어요

감자조림 하나로 밥 한 그릇 뚝딱이에요

 

 

 

 

 

담백하면서 단짠단짠 맛있는 감자조림이에요

감자조림 맛있게 만드는법 아주 간단하죠?

백종원 감자조림 황금레시피로

맛있게 만들어 드세요~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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