된장찌개 맛있게 끓이는 방법 냉이향 가득 냉이 된장찌개

냉이 넣고 된장찌개 끓여보세요.

냉이 향과 맛이 가득한 맛있는 된장찌개,

밥과 함께 비벼 먹으면 엄청 맛있어요!

 

된장찌개 맛있게 끓이는 방법 시작합니다~

 

출처 : 마카롱여사

재료
멸치 다시마 육수 600ml - 700ml
( 다시마,멸치를 깨끗하게 우린 육수를 말함 )
냉이 한 봉다리 150g
소고기 100g 정도 - 기름 부위 추천 ( 차돌도가능,살치살,한우추천) 
대파 2줄기 
다진마늘 1T
고춧가루 1T
된장 2T (된장은 염도에 따라 달라질수 있어요.)
참기름 1T - 된장찌개에 참기름 들어가면 맛이 확 올라가요.
청양고추 2-3개 쫑쫑다진다.
양파 반개 - 없으면 생략가능
두부(선택)

 

 

 

 

 

된장찌개 맛있게 끓이는 방법
1. 육수 만들기

 

물 1리터를 끓여주세요.

물이 끓으면 불을 끄고,

멸치와 다시마를 넣어주세요.

뚜껑닫고 30분 이상 그대로 둡니다.

 

 

된장찌개 맛있게 끓이는 방법
2. 냉이 손질하기

 

냉이를 다듬어줍니다.

작은 칼로 흙을 털어 내주세요.

다듬은 냉이는 물에 담가서 털어내듯 씻어주세요.

 

 

 

 

 

 

된장찌개 맛있게 끓이는 방법
3. 야채 손질하기

 

대파 2개 쫑쫑 썰어주세요.

양파 1/4개 다져 주세요.

 

 

냉이는 물기를 털어내고 적당한 크기로 썰어주세요.

 

 

청양고추 2~3개 잘게 썰고, 마늘 1T 다져줍니다.

 

 

두부 반모 으깨거나 썰어주어요.

소고기는 기름기 많은 부위로 100~200g 정도 잘게 썰어주세요.

 

 

 

충분하게 우린 멸치와 다시마는 건져주세요.

 

 

 

 

 

 

된장찌개 맛있게 끓이는 방법
4. 냉이 된장찌개 끓이기

 

냄비에 냉이 150g, 소고기 100g 썰은 것을 넣고,

다진마늘 1T, 다진파, 청양고추, 양파를 모두 넣어줍니다.

그리고 고춧가루 1T, 참기름 1T, 된장 2T를 넣어줍니다.

된장찌개에 참기름이 들어가면 맛이 확 올라가요.

된장은 염도에 따라 맛이 달라질 수 있으니

각 가정의 된장 맛에 따라 양을 조절하세요.

 

 

두부 으깬 것과 육수 700ml를 넣어주세요.

 

 

살살 섞은 후 뚜껑 닫고 팔팔 끓여주세요.

팔팔 끓여주면 냉이 된장찌개 완성이에요.

 

냉이 향이 가득한 맛있는 된장찌개,

밥 한공기에 쓱쓱 비벼먹으면 맛이 끝내줍니다!

 

된장찌개 맛있게 끓이는 방법으로 냉이 된장찌개 맛있게 끓여드세요~

 

<레시피 및 사진 출처 : 마카롱여사>

 

 

 

 

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