아로니아 먹는 가장 좋은 방법 1) 아로니아 쨈만드는 법

아로니아 먹는 가장 좋은 방법 

1) 아로니아 쨈만드는 법

 

 

아로니아는 항산화 성분인 안토시아닌이

블루베리보다 훨씬 많다고 하죠

 

저는 아로니아 쨈을 만들어 먹고서

한동안 눈의 피로가 덜해서

그 후로 아로니아를 엄청 좋아하게 되었어요

 

안토시아닌이 풍부해서

우리 몸에는 아주 좋은 과일인 아로니아는

떫은 맛 때문에 생과로 먹기는 힘들어요

 

몸에 좋은 아로니아 먹는 가장 좋은 방법은

1. 아로니아 쨈

2. 아로니아 청

3. 아로니아 주스

저는 이렇게 3가지 방법으로 먹어요

 

특히 사과와 레몬 넣어 만든 아로니아쨈은

정~말 맛있답니다^^

 

떫은 맛 때문에 그냥 먹기 힘든

아로니아 먹는 가장 좋은 방법 

첫번째 아로니아 쨈만드는 법 바로 시작할게요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료

아로니아 1kg
비정제 원당 1kg
사과 3개
레몬 2개 또는 레몬즙

 

 

 

아로니아를 깨끗이 씻어서 준비해요

새까맣게 잘 익은 아로니아가 아주 싱싱해요

지인이 직접 농장에서 수확해 온 아로니아인데

아주 잘 익은 덕분에 떫은 맛이 덜해서 

아로니아 쨈이 아주 맛있게 만들어졌어요:)

 

저는 오쿠를 이용해서 잼을 만들어요

바로 냄비에 넣고 만들어도 괜찮아요

 

오쿠에 아로니아 1kg을 넣고

 

 

 

사과 3개와 레몬 2개를 껍질 깍고 적당히 잘라

오쿠 내솥에 같이 넣어줍니다.

 

사과와 레몬을 넣으면 

아로니아의 떫은 맛도 잡아주고

단맛과 새콤한 맛이 추가되어

아로니아 잼이 훨씬 더 맛있어요

 

만약 아로니아의 떫은맛이 강하다면

사과와 레몬을 더 추가해서 맛을 맞추어요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕은 비정제 원당을 사용했어요

비정제 원당으로 만들면

일반 백설탕보다 훨씬 맛이 깊고 맛있어요

 

원당도 오쿠 내솥에 같이 넣고

보양찜 모드로 2시간 조리해줍니다.

 

일반 냄비에 그대로 넣고 끓여주어도 돼요

 

 

 

 

2시간 보양찜 조리가 끝난 후 

뚜껑을 열어보면 이렇게 과일들이 푹 익었어요

원당이 충분히 배어들고

과일들은 푹 익은 상태에요

 

 

 

 

 

 

 

큰 냄비에 옮겨 담고

핸드블렌더로 과일들을 갈아줍니다.

건더기가 약간 있어도 되니

적당히 갈아주어요

 

 

 

강불에서 팔팔 끓이다가

중약불로 줄여서 뭉근하게 조려주어요

조리면서 저어주어야 바닥에 눋거나 타지 않아요

 

계속 저어가며 적당한 농도가 되도록 끓여주어요

너무 졸이면 나중에 냉장고에 넣었을 때

돌처럼 단단해져요

찬물에 한방울 떨어뜨렸을 때

뭉쳐져 떨어지면서

가쪽으로 살짝 퍼지는 정도가 적당하다고 해요

 

저는 국자를 들었을 때 흐르지 않고

뚜~욱 점성있게 떨어질 때 불을 껐어요

 

끓이면서 원하는 농도로 맞추세요~

 

 

 

 

 

 

아로니아 잼을 식힌 후 소독한 유리병에 담아요

저는 완전히 식힌 후 담아주었는데,

잼이 따뜻할 때 담아도 된다고 해요

따뜻할 때 담아서 뚜껑을 닫으면

진공상태가 되어서 나중에 열면 뻥 소리가 난다고 해요

 

 

사과와 레몬이 들어가서

새콤달콤하면서 진한 아로니아 잼이에요

비정제 원당으로 만든거라

깊은 단맛이 나서 아주 맛있답니다

 

진하면서 상큼한 아로니아 쨈만드는 법

비정제 원당, 사과, 레몬만 있으면 OK입니다^^

 

지인에게 맛보여주었더니

너~무 맛있다며 감탄하더라구요ㅎㅎ

 

저도 넘 맛있어서 

빵에도 발라먹고

요거트에도 타서 먹고,

요거트에 타서 먹으면 완전 맛있어서'

매일 먹고 있답니다:)

 

 

 

 

 

 

사과와 레몬 넣어 아로니아 잼을 만들면

아로니아의 떫은 맛은 전혀 없고

아주 달고 상큼하게 즐길 수 있어요

 

아로니아 먹는 가장 좋은 방법

첫번째는 바로 아로니아쨈이에요

아로니아 쨈만드는 법으로

몸에 좋은 아로니아 맛있게 즐기세요~

 

감사합니다:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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