오징어볶음밥, 이연복 볶음밥, 굴소스 넣어 기막히게 맛있어요

오징어볶음밥, 이연복 오징어볶음밥

굴소스 넣고 만드니 기막히게 맛있어요!

이연복 셰프님이 바지락짬뽕과
오징어볶음밥을 만드시는 영상을 보았어요
어렵게만 보이던 짬뽕이 너무 간단해서
집에서도 쉽게 만들 수 있겠더라구요

오징어 한마리로 몸통은 바지락짬뽕을 만들고
머리와 다리는 오징어볶음밥을 만드셨어요
저도 오징어 한마리 사서
바지락짬뽕과 오징어볶음밥을 만들었는데,
오늘은 오징어볶음밥 만드는 법을 알려드릴게요:)

이연복 오징어볶음밥 레시피가
아주 간단하면서 맛은 최고!에요^^

너무 맛있어서 깜놀한 오징어볶음밥 시작합니다~

재료
오징어 머리와 다리부분
대파 1대 흰부분
당근 1/2개
목살 한덩어리(100g 내외)
밥 300g
계란 1개

소금 한꼬집
굴소스 반큰술
식용유 3큰술

먼저 오징어 머리와 다리를 데칠 물을 올려요
물이 끓는 동안 야채를 손질해요

대파의 흰부분을 송송송 썰고
당근은 잘게 다져요

물이 끓으면 오징어 머리와 다리를 넣고
3~5초간 삶아 데쳐요
오징어를 데쳐서 넣어야 비린내가 덜나요

한번은 오징어에 끓는물을 부어서 데쳤더니
제대로 데쳐지지않아서 비린내가 나더라구요

끓는물에 제대로 데치세요~^^

데친 오징어는 다리를 하나씩 떼어주고
잘게 쫑쫑 썰어주어요
오징어 머리도 함께 썰어줍니다.

목살도 볶음밥에 넣기 좋게
작게 깍뚝썰기해서 썰어줍니다.

오징어볶음밥도 센불에서 조리할거라
재료를 미리 다 손질해서 준비해놓고 시작해요

센불에서 음식을 조리하면
음식이 빨리 익고
식재료의 맛을 제대로 살릴 수 있다고 해요

예열한 팬에 식용유 3큰술 넣구요
불은 센불에 맞추어요

돼지고기를 먼저 넣고 볶아요
돼지고기를 볶으면 돼지기름이 나오니
더 고소하게 볶음밥을 만들 수 있어요

돼지고기를 볶은 후
계란 1개를 깨뜨려 넣습니다.

그리고 같이 휘휘 볶아주어요

계란이 다 익은 다음 밥을 넣어 볶아요
계란이 익은 다음 밥을 넣어야
밥이 고슬고슬하게 잘 볶아져요

그리고 찬밥을 사용하면 더 고슬고슬해요
따뜻한 밥은 수분기가 있어
자칫 질퍽해질 수 있어요

저는 냉장고에 넣어두었던 찬밥을 사용했더니
밥알이 알알이 떨어지며
고슬고슬 맛있게 잘 볶아졌어요:)

밥을 어느정도 볶은 후에
썰어두었던 당근과 파,
그리고 오징어를 모두 넣고 볶아줍니다.

소금 한꼬집을 넣어주구요

굴소스 반큰술을 넣어 볶아줍니다.

밥 양에 따라 소금과 굴소스 양은 조절해요
저는 밥이 좀 많아서 굴소스 한숟갈 정도 넣었어요

굴소스가 들어가니 오징어향과 어우러져
오우~굉장히 맛있는 냄새가 납니다^^

볶는 동안에 맛있는 냄새에
벌써 침이 고이기 시작해요ㅎㅎ

이렇게 볶아서 마무리하고
그릇에 담으면 끝이에요

이렇게 그릇에 담아내면
이연복 오징어볶음밥 완성입니다^^

함께 만들었던 바지락 짬뽕과 같이 먹어요:)
오징어가 쏙쏙 박혀있어 쫄깃쫄깃 씹는맛과
오징어의 향과 맛이 굴소스와 함께 어우러져
볶음밥이 너~무 맛있게 만들어졌어요

재료도 간단하면서
맛은 최고!!에요^^

볶음밥에 들어가는 재료가 간단하고
야채도 적어서 재료 손질이 간편해요
기본 재료만으로도 훌륭한 맛을 낼 수 있으니
역시 고수님은 다르긴 다르군요ㅎㅎ

이연복 셰프님의 레시피따라 만드니
쉽고 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요!
최고!^^

옆에 있는 바지락 짬뽕도 엄청 맛있어요^^
다음엔 바지락 짬뽕 한번 더 만들어 포스팅할게요

고슬고슬 맛있는 오징어볶음밥!
오징어 맛과 향이 가득하고
입에 착착 감기는 담백하고 고소한 맛!
이렇게 맛있는 오징어볶음밥을 만들다니!
계속 감탄하며 먹었습니다ㅎㅎ

이연복 오징어볶음밥 레시피대로 만드시면
감탄할만한 맛있는 볶음밥 만드실거에요^^

주말에 간단한 한끼 식사로도 좋고
한그릇 음식으로 만들기도 좋아요
돼지고기와 오징어, 계란과 야채들이
고루 들어가 영양도 만점이죠~

아이들도 맛있게 잘 먹어요^^
짬뽕국물과 같이 먹으면 훨씬 맛있어요~
바지락 짬뽕과 함께 세트로 만들어서
같이 먹으면 훌륭한 한끼가 되어요^^


이연복 오징어볶음밥 레시피로
오징어볶음밥 맛있게 만들어 드시고
오늘도 행복하고 건강한 하루되세요
감사합니다^^