진미채볶음 황금레시피 진미채 볶음 부드럽게 하는 방법

진미채볶음 황금레시피 

진미채 볶음 부드럽게 하는 방법

 

 

진미채볶음 다들 좋아하시죠?

고추장 양념에 볶아서 먹으면

쫄깃하면서 달콤매콤

밥도둑이 따로 없어요~

 

진미채볶음이 질기지않고 부드러우면

먹기도 좋고 맛도 더 좋아요

씹을때마다 양념맛이 새어나와

맛있는 진미채볶음의 맛이 입안 가득~~

너무 맛있죠!!

 

백종원 샘이 알려주시는

진미채볶음 황금레시피로

진미채 볶음 부드럽게 하는 방법과

맛있게 만드는법 알아보아요

 

 

출처 : 백종원 요리비책

 

재료
오징어채 200g
고추장 1/3컵(66g)
고운고춧가루 1/4컵(18g)
참기름 3큰술(24g)
물엿 1/3컵(60g)
황설탕 1/4컵(28g)
물 1/6컵(35g)
마요네즈 1/3컵(50g)
통깨 3g

 

 

 

 

 

 

재료 준비하기

 

출처 : 백종원 요리비책

 

진미채가 질기다면

물에 살짝 5분 정도 불렸다가 사용해도 좋아요

 

물엿은 윤기나게 하려고 넣는데

없으면 안넣어도 되고

대신 설탕을 조금 더 넣어요

 

마요네즈를 넣어주면

고추장과 고춧가루의 맛이 좀 더 부드러워져요

그리고 진미채도 훨씬 부드러워져요

 

진미채 볶음 부드럽게 하는 방법은

바로 마요네즈를 넣어주는 것이에요:)

마요네즈 넣어 만들면 맛도 고소하고 

진매채 볶음도 더 부드럽고 맛있어요

 

진미채에 msg가 들어가 있는거라

msg는 굳이 넣지 않아도 돼요

 

 

 

 

 

 

진미채볶음 황금레시피 
양념 만들기

 

출처 : 백종원 요리비책

 

진미채 양념을 먼저 만들어요

준비한 양념 재료 중

참기름, 통깨, 마요네즈만 빼고

모두 다 넣고 약불에 끓여주면 돼요

 

먼저 팬에 고추장 1/3컵 넣고,

물 1/6컵,  

설탕 1/4컵,

고춧가루 1/4컵, 

물엿 1/3컵 넣고 잘 저어주세요

 

 

출처 : 백종원 요리비책

불을 약하게 하고

설탕이 녹을 때까지,

살짝 부글부글 끓어오를 정도까지만 끓여주세요

부글부글 끓어오르면 불을 꺼요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

진미채볶음 황금레시피 
진미채 볶음 부드럽게 하는 방법

 

 

출처 : 백종원 요리비책

마요네즈를 미리 진미채에 넣고 무쳐주어요

마요네즈 없으면 안넣어도 되는데

마요네즈를 넣고 버무려주면

진미채가 훨씬 더 부드러워져요

 

만들어 둔 양념장을

마요네즈에 버무린 진미채에 넣어주고

진미채와 양념을 잘 버무려주세요

 

양념장 양은 취향에 따라 조절해서

진하게 또는 연하게 진미채볶음을 만들어요

양념장이 넉넉하게 들어가면 더 맛있어요:)

 

 

출처 : 백종원 요리비책

 

참기름 3큰술 넣고 버무린 후

접시에 담고 마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주어요

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 백종원 요리비책

 

그럼 진미채볶음 완성이에요!

양념장을 넉넉히 넣어 무치면

더 맛깔스럽고 맛있어요

 

아주 간단하게 진미채볶음이 만들어졌죠?

너무 간단해서ㅎㅎ

 

양념장 만들기 전에

진미채를 마요네즈에 먼저 버무려두어도 좋아요

양념장 만드는 동안

마요네즈에 버무린 진미채가 충분히 부드러워지도록요:)

 

팬에 양념장 만들어 

진미채를 팬에 바로 넣고 볶아주면 돼요

백종원 샘은 양념장 양 맞추는 거 보여주시느라

따로 덜어서 하신거니

가정에서는 바로 팬에서 볶으면 수월하고

설겆이 그릇도 하나 덜게 돼요^^

 

백종원 샘이 알려주신

진미채볶음 황금레시피,
진미채 볶음 부드럽게 하는 방법으로

맛있는 진미채볶음 만들어드세요~

감사합니다:)

 

 

 

 

 

 

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