굴소스 가지볶음, 돼지고기 가지볶음, 맛이 굿!!!

굴소스 가지볶음, 돼지고기 가지볶음, 정말 맛있어요!!

 

 

굴소스를 전혀 사용하지 않다가

얼마전 이연복 오징어볶음밥 만들 때

사용하기 시작했는데

굴소스가 참 맛있더라구요:)

 

굴소스 넣어 오징어볶음밥 만들면

맛이 기가 막히고,

이번에 굴소스 가지볶음도

햐~ 맛이 환상적이에요!

 

돼지고기 다짐육 넣어서 함께 볶으니

가지볶음이 더 고급지고 맛있어졌어요

 

굴소스 가지볶음,

돼지고기 가지볶음 만들어볼게요~

 

 

 

 

 

 

재료
가지 2~3개
돼지고기 다짐육 적당히
양파 1개
대파 1대
다진 생강 약간
맛술 1숟갈

다진마늘 1숟갈
굴소스 1숟갈
진간장 1숟갈
고춧가루 반숟갈
소금, 후추  

 

 

 

 

야채 손질

1. 가지 2개, 작은 것은 3개 정도

깨끗이 씻어서 준비해요

가지를 3~5mm 정도의 두께로 어슷썰어요

 

2. 대파는 파기름을 낼 것이니

송송 썰어서 준비하고

양파는 채 썰어 준비해요

 

 

가지 굽기

 

3. 팬을 예열하고

기름두르지 않은 상태로

가지를 구워요

 

소금을 약간 뿌려서 밑간을 해요

 

가지가 노릇해지고 부드러워지면

꺼내어 접시에 담아 식혀요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

돼지고기 볶기

4. 팬에 식용유를 두르고

송송 썬 대파를 넣고 파기름을 내주어요

 

파기름이 나오면

돼지고기 다짐육을 넣고 

뭉치지않게 잘 풀어주어요

 

소금 2꼬집정도,

후추 톡톡,

그리고 맛술 1큰술을 넣어요

 

맛술을 넣으면 풍미가 좋고

잡내 제거에도 좋아요

 

골고루 섞어가며 볶아주어요

 

 

 

 

 

 

 

양파, 가지 넣고 함께 볶기

5. 돼지고기가 익어가면

채 썰어 둔 양파를 넣고

숨이 죽을 때까지 볶아요

 

6. 다진 생강 0.2큰술 정도 넣고 볶아요

다진 생강을 넣어주면

생강향이 나면서 더욱 맛있어져요

 

이연복 간짜장 만들 때도

다진 생강을 넣는데

돼지고기와 잘 어울리면서

생강이 음식의 풍미를 더욱 좋게 해주어요

 

 

 

 

 

 

 

7. 구운 가지를 넣고 함께 볶아요

이 때 양념을 해 줍니다.

굴소스 1숟갈, 진간장 1숟갈,

그리고 고춧가루 반숟갈 정도 넣어요

 

가지와 돼지고기의 양에 맞추어

양념 비율을 조절하시고

간을 봐가며 넣어주세요

 

그리고 마지막으로 다진마늘도 넣고

휘리릭 볶아주어요

 

 

 

 

 

 

담아내기

다 볶아진 굴소스 가지볶음,

돼지고기 가지볶음을

접시에 담아내고

통깨를 뿌려 마무리해요

 

 

 

 

이렇게 굴소스 가지볶음이 완성되었어요

돼지고기가 들어가서

가지볶음 맛이 더 풍성해졌어요

 

돼지고기 기름을 가지가 흡수해서

마른팬에 구운 가지가

기름진 양념이 흠뻑 배인 가지가 되었어요

 

돼지고기와 가지에 간이 적당히 배어

따로 먹어도 맛있고

가지에 돼지고기 싸서 먹어도 맛있어요

 

굴소스 가지볶음으로

덮밥을 하거나

비빔밥으로 비벼 먹어도 맛있어요

 

생각보다 너무 맛있어서

감탄하며 먹었어요

가지요리 중 가장 맛있었네요ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

굴소스 가지볶음,

입맛 없는 여름철

입맛 살려주는 돼지고기 가지볶음입니다:)

 

맛있게 만들어드시고

행복한 하루되세요^^

 

 

 

 

 

 

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