단호박죽 만드는법 부드럽고 달콤한 단호박 요리

단호박죽 만드는법

부드럽고 달콤한 단호박 요리

점심을 늦게 먹은 탓에
저녁 식사 때를 놓쳤더니
늦은 저녁에 밥 먹기는 애매하고
안먹자니 배는 고프고^^;;

그래서 부담없이 부드럽게 먹을 수 있고
배고픔도 해소할 수 있는
단호박죽을 만들었어요

마침 미니밤호박 남은 것도 있고,
팥빙수용 팥도 만들어 둔 게 있어서
바로 만들 수 있겠더라구요

그냥 먹어도 넘 맛있는
달디 단 밤호박으로 단호박죽을 만들었더니
맛이 기가 막힙니다^^

부드럽고 달콤한 단호박 요리,
단호박죽 만드는법 같이 해봐요

재료

미니밤호박 1개
물 조금
쌀가루 2~3숟갈
팥 조금

제주 미니밤호박이에요
아주 짙은 초록 껍질이었는데
오래두었더니 좀 시들해졌어요

밤호박을 껍질째 깨끗이 씻어줍니다.

 

반으로 갈라 씨앗 부분을 파내 줍니다.
작은 사이즈의 밤호박이라 칼질도 수월해요

 

적당한 크기로 잘라서 접시에 담고
비닐 씌워 전자렌지에 3분 돌려요
3분 정도 돌리면 살포시 익어서
단호박죽 만드는 과정이 수월해져요

단호박죽 만드는법 첫번째는
단호박 찌기에요

전자렌지에서 3분 쪄서 나온 밤호박이에요
5분 쪄서 먹으면 밤호박이 정말 맛있어요
달달하고 밤맛이 나서
한개 먹고 나면 자연스레 또 손이 가요
자꾸만 손이 가는 맛있는 밤호박이랍니다^^

그냥 먹고 싶은 것을 참고ㅎ
단호박죽 만드는법으로 계속 고고씽~^^

단호박 껍질을 벗겨줍니다.
약간 포실하게 익은 상태라
껍질 벗기기 수월해요

너무 익히면 힘없이 뭉개지니
2분 정도 살짝 익히는 게 좋을 것 같아요
미니밤호박 정도라면 찌기 전에
껍질 먼저 깍아내고 쪄도 좋을 것 같구요~

껍질 벗긴 단호박을 냄비에 담고
물을 조금 부어주어요
물 양은 단호박죽 끓이면서
농도를 봐가며 추가하면 돼요

 

냄비에서 블렌더로 갈아주려고 했는데ㅎ
냄비가 얕아서 사방팔방 단호박들이 다 튀네요ㅋㅋ
블렌더 전용 용기에 담아서
단호박을 곱게 갈아줍니다.

냄비에 다시 붓고
되직한 듯 해서 물을 약간 보충해주었어요

단호박 색이 참 이뻐요~

이대로 중불에서 살살 끓여주어요

 

 

 

쌀가루 2~3숟갈에 물을 약간 넣어
쌀가루를 잘 개어줍니다.

단호박죽이 끓어오르면
쌀가루 푼 물을 부어주고
중약불에서 살살 저어가며 끓여주어요

그리고 소금 약간 넣어 간을 맞추어요
설탕을 넣어 단맛을 맞추어도 좋은데
저는 팥빙수용 팥이 이미 달달하기에
그리고 밤호박 자체도 달아서
설탕은 생략했어요

 

마지막으로 팥을 넣어줍니다.
일반 팥을 사용할 때는 팥을 삶아서 넣어주시고
단맛이 부족하면 설탕을 추가해서 맛을 조절해요

팥빙수용 팥이 달달해서
2숟갈 정도 넣어 섞으니
단호박죽이 달달하고 맛있어요:)

 

팥이 들어가 단호박죽의 노란 색이 좀 죽었지만
그래도 팥 덕분에 짙어진 색도 먹음직스러워요

팥도 다 익은 상태라 살짝 끓어오르면 불을 꺼요
팥이 없다면 생략하고
단호박만으로 만들어도 맛있어요


단호박죽 만드는법 참 간단하죠?
단호박만 익혀서 갈고,
쌀가루나 찹쌀가루 넣어 끓이면 끝!
초간단 단호박죽 만드는법이에요:)

농도는 취향껏 걸쭉하게 또는 묽게 만들면 돼요
저는 약간 걸쭉하게 만들었어요

달콤하면 부드러워서 아주 맛있어요
쌀가루의 작은 덩어리와
팥 알갱이들이 씹히니 더 맛있네요:)

늦은 저녁 부담없이 먹기 좋은 단호박죽이에요
약간 묽게 해서 스프처럼 후루룩 떠먹어도 좋겠어요

 

 

 

완전히 식은 뒤에 단호박죽을 떠먹었더니
더 걸쭉하게 점성이 생겨 더 맛있네요^^

남은 것은 내일 아침 식사로 먹어야겠어요
아침식사로도 부담없이 먹기 좋아요
토스트 하나 구워서 같이 먹으면 더 맛있겠죠?

 

부드럽고 달콤한 단호박 요리,
단호박죽 만드는법이었어요
달달한 단호박으로 단호박죽 맛있게 만들어드세요~
감사합니다:)

 

 

 

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